Efectos del color de la luz en la salud y el bienestar de las aves de corral
¿Por qué son importantes las propiedades de iluminación?
La luz es crucial para el desarrollo de las aves de corral porque los granjeros buscan brindar las mejores circunstancias para que las aves desarrollen todo su potencial genético. Se deben tener en cuenta factores como el tipo de fuente de luz, la longitud de onda, el fotoperíodo (la disposición de los ciclos de luz y oscuridad), la intensidad de la luz y la organización de la fuente de luz.
Se han realizado muchos estudios sobre los fotoperíodos y la intensidad de la luz, pero se ha hecho menos sobre las ventajas de varias fuentes de luz y longitudes de onda (colores).
Estudios previos sugirieron que la luz azul podría reducir el estrés y promover el desarrollo en las gallinas, pero había dudas sobre si las aves perderían las señales visuales cuando se expusieran a una sola longitud de onda de luz. Además, otra investigación reveló que la luz roja promovía la formación de óvulos, lo que empañaba la cuestión de qué tipo de luz es más útil.
Las aves tienen sistemas de percepción de la luz distintos de los humanos, ya que pueden ver tanto en el rango visible como en el ultravioleta, además de tener receptores de detección de luz en otras partes del cuerpo además de los ojos. A través de ajustes en los niveles hormonales, la información de luz que procesan los cerebros de las aves es crucial para controlar el metabolismo y el sistema inmunológico.
¿Los pollos de engorde prefieren las fuentes de luz de colores "calientes" o "frías"?
Anja B. Riber intentó en una de sus investigaciones determinar el impacto de dos tipos distintos de LED en el comportamiento, el bienestar y el rendimiento.
Los diodos emisores de luz, o LED, son reemplazos energéticamente eficientes de la iluminación fluorescente más común que se usa en los galpones avícolas. Los fuertes incentivos para emplear tales dispositivos provienen de los costos de energía volátiles y el creciente enfoque en técnicas industriales respetuosas con el medio ambiente. Además, tienen una larga vida útil, lo que reduce los gastos de mantenimiento y reposición.
La investigación investigó los resultados de dos LED con varias "temperaturas de color", medidas en Kelvin (K). Esta frase describe cómo las fuentes de luz blanca y amarilla parecen estar coloreadas, con colores más cálidos que tienen temperaturas de color más bajas y viceversa.
En la investigación, se utilizaron dos temperaturas de color en los edificios de pollos. La luz "neutra-blanca" a 4100 K es comparable a la temperatura de color de las fuentes de luz que normalmente se emplean en los gallineros daneses.
La fuente de luz alternativa, que tiene una temperatura de color de 6065 K, se denomina "blanco frío" porque emite más luz con características espectrales azules. Se seleccionó esta luz porque su temperatura de color imita la de la luz solar natural en un día nublado en los trópicos, lo que hace que parezca la elección instintiva de un antepasado de las gallinas actuales.
Al darles a los pollos de engorde la posibilidad de elegir entre compartimentos con varias fuentes de luz, la investigación examinó el color de luz preferido de los pollos de engorde. Se comportaron más relajados y pasaron más tiempo en el compartimento de luz blanca fría, que incluía más luz azul.
Sin embargo, el autor no consideró que la preferencia fuera muy fuerte, ya que las aves no pasaban más del 56,2 por ciento de sus horas de vigilia en el compartimento de color preferido.
La investigación actual reveló comportamientos más sedentarios bajo la fuente de luz con mayores emisiones azules, lo que puede provocar más problemas en las piernas, en contraste con estudios anteriores que demostraron una influencia favorable de la luz azul en las características del bienestar de los pollos, como el miedo y la agresividad.
Las aves criadas bajo la luz blanca fría tenían un peso corporal mayor cuando estaban listas para ser sacrificadas sin tener un impacto adverso en otros criterios evaluados como cojera o dermatitis.
Dado que los pollos de engorde favorecían marginalmente este color y que las aves criadas bajo estas luces tenían un mayor peso corporal y rendimiento muscular de la pechuga, los científicos llegaron a la conclusión de que estas luces eran más ideales para el rendimiento de los pollos de engorde.
¿Un color claro estresa a los pollos de engorde?
H. A. Olanrewaju and colleagues conducted a second research in the same issue of Poultry Science that examined the impact of color temperatures on the blood properties of broilers raised to large weights (>3 kg).
Dado que las características de la sangre pueden indicar signos tempranos de enfermedad y si las aves están estresadas, la investigación las utilizó como indicador de la salud y el bienestar de las aves.
Tres bombillas LED con temperatura de color diferente: 2700 K (LED cálido), 5000 K (LED frío n.º 1) y 5000 K (LED frío n.º 2) ), así como luz incandescente convencional de 2010 K, se utilizaron en cada una de las cuatro condiciones en las que se criaron las aves (ICD).
En comparación con las bombillas incandescentes convencionales, la sangre de los pollos de engorde tenía propiedades distintas cuando se encendía con lámparas Cool-LED-#1. Bajo el tratamiento Cool-LED-#1, los investigadores descubrieron un pH más bajo, presiones parciales aumentadas de dióxido de carbono y presiones parciales disminuidas de oxígeno.
En un estudio anterior con las mismas aves, los autores descubrieron que las aves bajo las bombillas Cool-LED-#1 tenían un peso corporal significativamente mayor, lo que sugiere que es posible que no hayan podido ventilar lo suficiente. Los autores plantearon la hipótesis de que esto podría deberse a una acidosis respiratoria aguda. La aparente falta de oxígeno de los tejidos y el exceso de dióxido de carbono serían el resultado de esto.
Las pruebas hormonales en las aves revelaron que no estaban bajo estrés, y los autores ofrecieron una serie de teorías adicionales que pueden explicar estas variaciones.
Los científicos llegaron a la conclusión de que estas medidas de sangre pueden compararse con las de otras investigaciones en el futuro para establecer un punto de referencia para los valores de sangre que deben estar presentes en las aves para mantener su salud y bienestar.
¿Qué impacto tienen las luces rojas y azules en la cría de patos?
El tercer estudio, realizado por CL Campbell y sus colegas, tuvo como objetivo llenar este vacío en la literatura al investigar cómo las mejoras en la iluminación en las granjas de pollos y pavos afectan la producción de patos.
En ese estudio, los investigadores evaluaron los efectos de la luz roja, que tiene una longitud de onda estimada de 625 nm, la luz azul, que tiene una longitud de onda aproximada de 425 nm, y la luz blanca en patos criados en establos típicos.
Se pesaron los patos, se calificó su condición física, se tomaron muestras de sangre para el análisis hormonal y se examinaron las condiciones de la canal después de matar a los patos para la investigación. Además, grabaron horas de video de los patos y midieron varios comportamientos, como comer y acicalarse.
En comparación con los patos criados con luz blanca o azul, los patos criados con luz roja mostraron mucha menos actividad, mientras que durante ciertas semanas de investigación, los patos criados con luz azul mostraron niveles significativamente más altos de actividad que los otros dos grupos de tratamiento con luz.
En todas las edades evaluadas, los patos criados bajo luces azules se desempeñaron peor en términos de peso corporal que los criados bajo luces rojas y blancas.
Aunque los rendimientos de las canales fueron comparables entre los grupos de aves, las criadas con luz azul tenían una menor proporción de carne de pechuga y una mayor proporción de piel y grasa que las criadas con luz roja y blanca.
Según los científicos, la mayor actividad de los patos y los niveles de hormonas corticosteroides más altos de lo normal bajo las luces azules indicaron que las aves estaban bajo más estrés. Los pollos de engorde reaccionaron a la luz azul con un mayor crecimiento y una disminución del estrés, lo que demuestra que la luz azul puede tener el impacto opuesto en los patos en comparación con los pollos de engorde.
Los investigadores plantearon la hipótesis de que la peor calidad de la canal observada en los patos criados bajo luces azules puede haber sido provocada por estos niveles elevados de estrés.
Los científicos plantearon la hipótesis de que los patos pueden utilizar el plumaje azul como un signo de poder reproductivo durante la temporada de apareamiento, lo que puede explicar el mayor estrés bajo la luz azul. Por otro lado, las gallinas y los pavos emplean pigmentos rojos para indicar su estatus social. Las diferentes reacciones observadas en pollos de engorde y gallinas ponedoras (machos y hembras) al color claro también pueden explicarse por esta divergencia evolutiva.
Los investigadores llegaron a la conclusión de que la luz blanca era la mejor opción en general, ya que la luz roja puede tener algunas ventajas para los patos en términos de menor actividad, pero esto no se tradujo en cadáveres de mejor calidad. La luz azul, por otro lado, demostró ser dañina para la cría de patos.
